Autotiekakku

Kaverillani oli lauantaina syntymäpäivät, ja hän pyysi minua tekemään juhliinsa kakun. Tilauksena oli suurinpiirtein "joku täytekakku, kyl sä osaat". Monen eri vaihtoehdon harkitsemisen jälkeen päädyin autotiekakkuun, autot kun ovat lähellä kaverin sydäntä.

Etukäteen päivänsankari oli luvannut tarjota vain pitsaa, ja juhlissa sitten selvisikin, että eräs toinen oli päättänyt tehdä yllätyskakun luullessaan, ettei juhlissa muutoin olisi kakkua. Eipä ainakaan loppunut kakku kesken. Onneksi olivat sentään erimakuisia! Omani oli mansikkakakku ja toinen oli baileys-kakku, täytekakkuja kumpikin.

Kakussa oli tavallinen 6 munan sokerikakkupohja (halkaisija 26 cm), johon oli leikattu kaksi väliä. Täytteeksi tein mansikkamoussea täältä löytyneellä ohjeella. Tuoreiden sijaan käytin pakastemansikoita, joista valutetulla nesteellä kostutin kakun. Liivatelehtiä käytin yhden vähemmän kuin ohje suositteli, sillä kaapista löytyi suuren penkomisoperaation jälkeenkin vain neljä lehteä, eikä yhden liivatteen takia kannattanut kauppareissulle lähteä. Täyte onneksi hyytyi moitteettomasti, ja lopputulos oli rakenteeltaan erittäin miellyttävä.

Kakku on kuorrutettu vihreällä ja mustalla marsipaanilla, joiden alla on voikreemiä. Autot, kirjaimet ja kaistaviivat tein valkoisesta sokerimassasta, jota värjäilin elintarvikeväreillä. Vaaleanpunainen pikkubussi oli ehkä lempijuttuni tämän kakun tekemisessä.